• Gestión sostenible y transición hacia la vitivinicultura orgánica.
• Capacitación en oficios vitícolas y enológicos.
• Implementación de herramientas para fortalecer el enoturismo.
En este contexto, Ríos subrayó la importancia del acceso a financiamiento para el desarrollo del sector: “Desde Jujuy impulsamos un modelo de vitivinicultura con identidad propia. El acceso al crédito y la asistencia técnica son claves para que nuestros productores puedan seguir creciendo y conquistando mercados”.
“Hoy hemos logrado posicionar a Jujuy como una provincia vitivinícola en crecimiento. Ahora es momento de profundizar las políticas de desarrollo, fortalecer la producción y generar más oportunidades para nuestros productores”, enfatizó.
Además, durante la jornada se analizaron los avances del Estudio de Caracterización de Regiones Vitivinícolas, que en su segunda etapa incorporará la tecnología del ‘terroir inteligente’, una herramienta innovadora que permitirá optimizar la toma de decisiones agronómicas mediante datos geo-edáficos y climáticos.
Ríos destacó este avance como una oportunidad única para mejorar la competitividad del sector: “Con esta tecnología, nuestros productores podrán acceder a información clave para mejorar la producción, optimizar recursos y elevar la calidad de nuestros vinos”.
Compromiso con la producción orgánica, la sostenibilidad y el enoturismo
Otro de los puntos centrales del debate fue la necesidad de avanzar hacia una vitivinicultura más sostenible y competitiva en los mercados internacionales. En este sentido, se abordaron temas estratégicos como:
• La transición hacia una producción orgánica alineada con los nuevos estándares de consumo.
• La implementación del sello ‘Argentina Sostenible’, que fortalecerá la identidad de los vinos argentinos en el mundo.
• El impulso del enoturismo como motor del desarrollo vitivinícola.
“El enoturismo es una oportunidad extraordinaria para Jujuy. No solo potencia nuestra vitivinicultura, sino que nos permite integrar producción, turismo y cultura en una oferta única para los visitantes”, destacó Ríos.
Jujuy y el CFI: un trabajo conjunto para consolidar el futuro del sector
El trabajo articulado entre las provincias vitivinícolas y el CFI continuará a lo largo de 2025, con el objetivo de seguir consolidando el crecimiento y la competitividad del sector a nivel nacional e internacional.
“Seguiremos trabajando con cada productor, con cada bodega y con cada emprendedor vitivinícola para que Jujuy continúe creciendo en este camino. La vitivinicultura jujeña ya es una realidad, y vamos por más”, concluyó Ríos.
